用干酵母发面，蒸出来的包子刚出锅挺好，可是一会就蹩了，跟死面样，是什么原因？
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解决时间 2021-02-01 13:54
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-02-01 07:21
用干酵母发面，蒸出来的包子刚出锅挺好，可是一会就蹩了，跟死面样，是什么原因？
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-02-01 08:44
美味包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
美味包子的制作材料：主料：精白面粉500克
辅料：肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料：盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色：汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做，如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团； 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀； 3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。
美味包子的制作材料：主料：精白面粉500克
辅料：肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料：盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色：汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做，如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团； 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀； 3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。
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- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-01 09:43
我来回答吧 第一因为面没有醒好，醒面的过程中要有适合的稳定，第二面和的软了，蒸包子最主要的一点如果馅里含水量大的话，面不要太软！
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