变蛋与皮蛋有什么不同？

变蛋与皮蛋有什么不同？

除了笔画不同，没有什么不同。

两个字的不同，一个是“变”，另一个是“皮”。其余都是一样的：都是蛋，并且所指的都是同一种蛋。这是一种物品的不同叫法。

部分地区，变蛋=皮蛋，或者说皮蛋=变蛋。有这样一种称呼：变蛋指孵小鸡时，受精卵变成了小鸡，而没有受精的蛋，在保温条件下，就坏掉了。或者也指鸡蛋孵化初期，受精卵开始分裂成长但还没长成小鸡的时候，这时候吃着有肉无毛，所以一般不归为毛蛋而称作变蛋。有的蛋孵化的毛将出未出，四肢已经有了雏形而后背还驮着一个仍在继续分裂发育的球球，一般归为毛蛋。毛蛋摊上，这两种变蛋都是可以接受的。有人嗜好吃这种变蛋，认为格外有味道。一般在销售的时候统称毛蛋，也有的统称变蛋。综上：变蛋=变化了的蛋。皮蛋就不说了，石灰包了层皮，把蛋也腌出一层皮罢了。至于松花蛋是否属于皮蛋与本题无关了。正答未幽，见谅。