鲤鱼的土腥味怎么去除,怎么去除河里鱼的土腥味？

鲤鱼的土腥味怎么去除,怎么去除河里鱼的土腥味？

河鱼多生长在池塘、河川、湖泊里，由于腐植质较多，因此它们往往带有土腥味。如何除掉土腥味呢，下面介绍几种常用的方法。 1.洗净后放在冷水中，再倒入供量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，即可除去土腥味。
2.活河鱼泡在盐水里一小时，土腥味就可以消失。如果是死鱼，需放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3.杀鱼时，尽量将鱼血冲洗干净，烹调时，再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除掉。