排骨和鸡能不能一起用啤酒炖

排骨和鸡能不能一起用啤酒炖

可以的，下面是做法：

材料
半只鸡，肋排，彩椒，洋葱，土豆，葱，姜，蒜，芹菜杠子，淀粉，料酒 ，盐，胡椒粉，红咖喱，炼乳，牛奶，味精，罗勒
做法
1、首先把排骨洗干净沥干水分。
2、放料酒、罗勒、胡椒粉、盐、淀粉腌。鸡比较容易熟，而且新母鸡很嫩，我就放了点盐、料酒、胡椒粉腌制。
3、彩椒、洋葱、土豆切块，姜切丝，蒜头拍扁。
4、锅里放油，油温升起，放姜丝、蒜头、洋葱煸炒出香味。
5、然后放入彩椒再煸炒一会，装盘待用。
6、锅里多余的油煸炒土豆和排骨。
7、因为土豆和排骨煮的时间比较长，所以先煸炒，等差不多时，再放入鸡块煸炒。
8、然后放红咖喱、盐一起翻炒。
9、放一碗水、半瓶牛奶，淹没锅里的材料就可以。放少许炼乳，盖锅盖 煮开，小火慢煨，让咖喱的味道慢慢的渗入鸡和排骨里。
10、土豆熟的时候，把彩椒洋葱倒入锅里，再放点芹菜段翻炒一下。
11、勾芡完后就可以出锅了。咖喱的香味，还夹带着柠香，味道是相当的好

家常做法，过程、配料都简单。 1、选用肋排，剁成一寸长的段，在凉水中浸泡一会。 2、锅中放水，烧开，放入排骨氽一下，捞出，用凉水冲净。是为了氽出排骨中残余的血沫等物。 3、炒锅放油，炒糖色，小火，油不要热，热了就糊啦，放入一大汤勺白糖——不喜欢用红糖，实践告诉我白糖更好吃——慢慢搅动，直到熬成糖浆。 4、放入氽好的排骨，改大火，翻炒均匀，加入一汤勺料酒、一汤勺酱油，倒入啤酒，要没过排骨。放入葱、姜、蒜，纱布包好的八角花椒，大火烧开后小火慢炖。40分钟就差不多了。 5、40分钟后就不剩很多汁水了，改大火，开盖，放入盐、味精或鸡精收汁即可。 自己家吃的，不用那么复杂，味道好就行，而且不是油炸的，对身体有好处。