新鲜羊肚怎么洗才干净，还有上面那层黑的要不要刮掉

新鲜羊肚怎么洗才干净，还有上面那层黑的要不要刮掉

新鲜羊肚那层黑的要刮掉
材料
主料：羊肚500克，
辅料：香菜15克，
调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香揣，盛出，淋上一些香油即成。