燕鱼的做法?

燕鱼的做法?

食材：燕鱼250g，油20g，盐2匙，糖1匙，料酒2勺，姜1块，葱1根，蒜6瓣，老抽2匙，胡椒粉10g
　　做法：
燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。
放平底锅中火煎成两面金黄。
放适量姜，蒜。
放适量清水，料酒，老抽，糖，大火煮6分钟。
加点盐，胡椒粉煮1分钟。
撒些葱花即可。

本文来自：饭菜网
　　原料
　　主料：
　　鮥燕鱼3 条 粉丝300g
　　辅料：
　　青椒2个大茴4枚 花椒10粒姜15g 葱适量 蒜5瓣色拉油30g 生抽30ml 白糖15g 盐8g 料酒30ml
　　调料：
　　详细步骤
　　鮥燕鱼炖粉丝做法
　　1
　　先把鮥鱼杀好，清洗干净。放在盘中待用。
　　2
　　准备好葱、姜、蒜、花椒、大茴和辣椒。[因为我不太能吃辣，所以用的是青辣椒。有能吃辣的朋友可以用红的小干椒。]
　　3
　　准备一把粉丝，洗干净后泡稍软待用。
　　4
　　锅置炉上，加入色拉油加热。把鮥鱼下锅煎一下，盛出放盘中待用。锅内剩油放入花椒、大茴稍炸，再放入葱、姜。然后倒入少许料酒、酱油、白糖、盐稍炸后加水。
　　5
　　此时再放入煎好的鮥鱼和泡好的粉丝，并撒入切好的蒜片。快要炖熟的时候，放入青椒稍炖提味。熟后盛出即可。
　　6
　　瞧！炖熟了。真是又香又补人啊！