鱼腥草怎样做？

鱼腥草怎样做？

凉拌鱼腥草最好吃了，四川叫折耳根，清新爽口，茎叶皆可食用

凉拌鱼腥草 主料：鱼腥草 调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 做法： 1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用； 2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用； 3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。 特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 天天提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。===========================================鱼腥草蚕豆 原料：鱼腥草200克蚕豆200克调味料：冰糖粉1小匙 精盐1/2小匙 味精 少量 米醋2小匙 香油 适量做法：1、鱼腥草择洗干净;2、蚕豆加水煮熟；3、鱼腥草和蚕豆混合，加入调料拌匀即可食用。功效：清热利水，适用于湿热蕴毒之肥胖症者食用。营养分析：本品碧绿，口感清爽。清热利尿的鱼腥草，与补脾胃、利水消肿的蚕豆同食，共奏减肥健脾之功效。========================================鱼腥草拌莴笋 [配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。 [做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。 [功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。