谁会做 披萨

披萨上是什么黏黏的？？

那是一层芝士，很贵的！几十块一公斤。烤制之前是像巧克力一样的块状，经过烤制就变成粘状了！

你说的那是奶酪

火腿披萨

面皮材料：

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300ML，橄榄油40克，盐12克，白砂糖25克，蛋黄一个。

（以上材料根据自己的需要缩减，我用了高低粉各50克。）

披萨馅材料：

洋葱丝，豆角丁（提前将豆角煮熟然后切丁），火腿片，玉米粒，奶酪丝，番茄酱。

做法：

先从面皮开始：

1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

2、将高低粉过筛后放入钢盆中，加入酵母水，橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，揉匀成面团。

3、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。

4、待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，并封上保鲜膜进行二次发酵。

5、将最后发酵好的面团擀成圆形面皮，放在披萨盘中，以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

这样披萨面皮就做好了，可以进一步完成披萨的制作了：

6、在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱，然后撒上一层奶酪丝，紧接着撒上洋葱丝、豆角丁、玉米粒，然后均匀的摆上火腿片，最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了。根据自己的需要，可以多抹几层番茄酱，或者一层奶酪丝一层食材这样搭配。

7、烤箱预热至200度，烤制15分钟即可。

没烤箱，照样做出披萨

原料：

披萨皮：面粉250g、泡打粉6g、白糖15g、非花生油45g、牛奶120g、盐7g

酱汁：黄油20g、番茄沙司30g、细个嘅洋葱一个切细丁、番茄3个切丁

蔬菜：青椒2个切丁

其他：百吉福精致莫所里拉芝士100～200g、还有火腿肠切片

这个莫所里拉芝士（百度知道解释也叫马苏里拉芝士，就是我们吃披萨的时候拉丝的那个部分啦~

做法：

1、将披萨皮的材料除油外全部混合，揉匀好加入油继续揉搓成光滑的面团，然后盖上盖，醒15分钟以上；

2、番茄去皮（番茄可以用开水烫一下，方便去皮。），然后和其他蔬菜一齐切丁；

3、将青椒和火腿片下油锅加入盐和鸡精翻炒至8成熟后起锅备用；

4、牛油下锅煮融后放入洋葱小丁爆香后，加入番茄丁和番茄沙司，加入盐、鸡精和糖调好味后起锅备用；

5、将披萨皮擀至比平底锅稍大的圆形，放入平底锅中，并用筷子或叉子在上面均匀的扎上小孔，然后淋上酱汁，均匀洒上青椒和火腿片，这个时候才可以洒上芝士丝，用小火慢慢烤，8分钟以上，等奶酪全部溶化就可以了！(或者放入微波炉专用器皿，放入微波炉用中高火叮10分钟都可以！)

！奶香味浓，拉丝效果也不错，更重要的是实惠啊～呵呵，家里没有烤箱的MM也可以做哦！