为什么用法压壶泡出来的咖啡上面没有油脂？
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解决时间 2021-01-16 05:20
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-01-15 08:45
为什么用法压壶泡出来的咖啡上面没有油脂？
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-01-15 10:19
法压壶属于滤泡类咖啡壶，由于其没有足够的渗透压，无法萃取出咖啡油脂，除了法压壶外包括手冲壶，虹吸壶，比利时皇家咖啡壶，爱乐压和美式滴漏咖啡机，这些也无法制作出带有油脂的咖啡，这些壶或机主要功能是萃取咖啡香味和品味口感，而带有油脂的咖啡主要用于调制花式咖啡底味，由于这种咖啡萃取至少要有8个以上大气压力靠瞬间萃取才能完成，一般只有泵浦式或杆压式意式浓缩咖啡机才能做到，还有种就是带双阀的摩卡壶，minipresso，handpresso它们也可以做到。
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- 1楼网友：迟山
- 2021-01-15 11:27
都利用气压把油脂压进咖啡中了
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