煮哪些食物不宜使用铝锅

煮哪些食物不宜使用铝锅

不能用铝锅煮太酸和太咸的食物，例如：酸菜、笋干、酸辣汤、番茄酱、柠檬汁、卤肉、酱油和酱菜等等，另外像是茶叶、酒和果酱，都是偏酸性，所以也不要用铝锅装。
　　长期使用铝制品作炊具可使铝摄入过量，对健康不利，还可导致老年性痴呆的发生率增加，所以，炒菜还是用铁锅好。
　　铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。

含酸或碱的食物都不应使用铝锅。

铝锅烧菜有害是因为烧菜时通常含有酸性物质 会溶解铝锅表面的氧化铝 使菜里含铝元素 吃后影响健康 水不含酸性物质 不会溶解掉那层致密的氧化铝 铝元素不会渗透进水中 当然 保险起见 还是不要经常用铝锅烧水

什么都不易用，尤其是放醋。

含酸或碱的食物都不应使用铝锅。因为铝对人体健康有害，建议换掉，改用不锈钢锅。就是铁锅也比铝锅好。

一般不适宜的食物有米饭、毛豆、花生、蚕豆等，也不易适合做酸甜的菜品 用铝锅烹饪食物，食物中便残留铝，特别是用铁铲在铝锅中烹饪食物时，食物中的铝残留更多，长期食用有残留铝的食物，铝在身体中便会聚集，而且不能被排泄，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑.最终就是老年痴呆！但是有一点。铝在空气中已经被氧化，表面有很致密的氧化膜，一般不会和别的物质反应，比如醋等等。一般来说还是比较安全的。用铝锅别用力刮别用清洁球使劲洗就没什么问题。 至于“铝锅实际就是铅锅，长期使用铅中毒 ”说的根本不对。 平时注意饮食就不会摄入过多的铝，比如：别多吃油条和凉粉。因为它们中含有明矾，而明矾中是有铝元素的。对大脑不好。也别用明矾来净水