奶油小泡芙的做法步骤图，奶油小泡芙怎么做

准备相应份量原料。
           
把黄油、水、盐加入锅里小火加热至沸腾起泡。
           
倒入筛好的低筋面粉快速搅拌以免粘锅，然后倒出放在盆里冷却。
           
冷却至手摸上去不会觉得烫，然后分多次边加入蛋液边搅拌。
           
搅拌至提起来会出现三角形且不是很稀即可。
           
花型越小，泡芙越小，裱花嘴四角，垂直点缀然后提起，一个接着一个，注意间隙。放入烤箱，温度：200°，上下管，20m左右。
           
淡奶油和糖放在盆里打发，盆倾斜些可以打到底部。
           
看下烤箱里泡芙的状态，待表面有点焦黄即可。
           
换一个嘴的裱花嘴，从泡芙皮底部注入奶油。
           
小贴士
1、可以把裱花袋放在长点的杯子里，这样方便加入奶油。裱花嘴是
2、切记烤的时候不要因为好奇开烤箱，经验之谈，全部扁掉了。

主料：普通面粉100g、牛奶160g、鸡蛋3个；
辅料：植物油70g、盐1/3小勺、木糖醇15g、淡奶油100g

植物油版奶油小泡芙

• 1

  材料大集合.呵呵.提前准备好材料.才能事半功倍.不会手忙脚乱.

• 2

  把油.牛奶.糖.盐.混合.开中火.搅拌匀.

• 3

  等待煮沸.

• 4

  迅速全部倒入面粉.关火.搅拌.搅拌好了以后等待温度降低.大概到50度以下就好.自己摸着来感觉.

• 5

  打散一个鸡蛋.倒入.搅拌均匀.鸡蛋全部融合.

• 6

  接着打散第二个鸡蛋.倒入.搅拌均匀.鸡蛋全部融合.

• 7

  接着打散第三个鸡蛋.倒入.搅拌均匀.鸡蛋全部融合.大家可以看到.面糊在加入不同鸡蛋时候的状态是不同的.

• 8

  拌好的面糊.装入裱花嘴.想做迷你的就用小号裱花嘴.想做大点的tx最好选择大号的嘴.

• 9

  极好的泡芙.ps.大家最好用油纸.不要用锡纸.否则考好了不好取下来.我就吃亏了.还好烤了2盘.第二盘我就用油纸了.很ok.

• 10

  放入烤箱中层.先210度13分钟让泡芙定型.再转180度20分钟让泡芙膨胀.成熟.然后出炉.放凉.

• 11

  等放凉以后.挤入打好的淡奶油.准备好红茶.开吃吧.呵呵.

小贴士

挤泡芙的时候一定要用油纸.
一定要等面团温度降下来在加入鸡蛋.
鸡蛋一定要分次加入.搅拌均匀后再加入.