万用菜汁的做法
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-14 08:44
- 提问者网友：献世佛
- 2021-10-13 23:04
万用菜汁的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-10-14 00:12
事先准备好调料，即酱油１５克，米醋１０克，料酒１０克，白糖２０克，葱姜末各１０克，蒜两瓣切成小片，味精１０克，湿淀粉１０克，泡辣椒１０克（这是鱼香味中最重要的一味调料，不可缺少，如实在没有，也可用红辣椒糊代替），然后在碗内调和在一起，即成为鱼香原法汁。做菜前，要先将原料用油滑透捞出，锅内留些底油，先炒香干辣椒丝，再倒入鱼香汁，稍炒见稠，立即投入滑好的菜料，颠翻炒匀，淋些明油出锅即可。 我在家做过，不过感觉没有外边买的吃的味道好，这个做法只是找的哦
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