干贝鲜虾粥怎么做

干贝鲜虾粥怎么做

干贝鲜虾粥的做法：
1.干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝。
2.姜去皮切成细丝，香芹切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用
3.剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1：8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油。
4.烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）。
5.至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右。
6.最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。