做西红柿炒鸡蛋为什么不能放鸡精

做西红柿炒鸡蛋为什么不能放鸡精

可以放，但是鸡精味道比较大，相对来说作为汤类来添加比较合适。

其实如果为了提鲜，可以在炒到最后的时候稍加少许白糖，可以中和番茄的酸性，并且做到提鲜的效果。

味道不好

鸡蛋本身有鲜味了

西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

鸡精放不放都行，想放的话要少放毕竟还要放盐，放多的话会很咸，炒鸡蛋不能放味精，味精会影响鸡蛋里面的营业成分，所以不能放味精，，，，鸡精还是可以的，不过一般我不放，有盐就够了。