怎么识别添加了增白剂的面粉、面条？

现在的面粉雪白雪白的，做出来的食物也是一样，大家都知道有增白剂，但是不知道吃了对身体的危害有多大？现在的人吃食物只要求好看，而不要求营养保健，饭店老板说馒头不白没人买，所以只能用添加了增白剂的面粉做出来好看。

我们都知道加有增白剂的面粉、面条长期食用对身体健康有影响,但是天然的包子馒头都是有点泛黄的,看上去不是那么好看,人们就是要吃那看上去特别白的包子馒头,商家也说包子馒头太黑了不好买,生意自然也就不好,除非全国面粉禁用增白剂才是最好的解决办法.
真正没有加有增白剂的面粉、面条闻一下就知道了,有一种像生石灰一样的味道,还有就是看上去雪白雪白的,就是加了增白剂的.

增白剂，学名过氧化苯甲酰。 国标《食品添加剂使用卫生标准》明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类，规定其使用范围是小麦粉，最大使用量是0.06g/kg。 我国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60ppm，即0.06克/公斤面粉。如在产品中使用，必须在包装中标示，未使用则包装标示不做要求。 所以辨别面粉中是否添加增白剂其实很简单，只要包装成分表上标明“过氧化苯甲酰”就是含有增白剂，没有标明即是不含增白剂。

如何挑选无漂白面粉？ 　　购买面粉时一般可从以下几个方面进行粗略的感官辨别有无漂白：一"看"，看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白剂的面粉呈灰白色，甚至青灰色；二"闻"，优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味，而微有异味如霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质面粉；三"尝"，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味、酸味，发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉。