经过冰箱冷冻的基围虾能生吃吗

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解决时间 2021-01-15 21:34

提问者网友：最美的风景
2021-01-15 12:54

经过冰箱冷冻的基围虾能生吃吗

最佳答案

五星知识达人网友：第四晚心情
2021-01-15 14:29

不能。冷冻过后的肉类必须烹饪至全熟方可食用。
1、刺身只能用新鲜、卫生的食材来制作。
2、水结冰后体积会膨胀，破坏食材中的细胞、纤维，解冻后造成食材塌缩、绵软，口感大大降低。
3、经冷冻后一些活性芬芳物质就会被分解，加上冰箱中其他食材串味，味道也会大大降低。
4、卫生难以保障，如果你买的是冻品，你不知道食材是新鲜宰杀后冷冻还是已经死掉的食材冷冻。就算是自己用新鲜食材冷冻，在冷冻和解冻的过程中，细菌也是会繁殖的。
5、冰箱中有大量细菌，会污染食材。

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1楼网友：风格不统一
2021-01-15 16:33

可以的，一般在外面吃的也都冷冻过的追问在饭店里吃过一次醉虾，但那是活的啊。这种被冷冻很久的，会有细菌吗,生吃会不会拉肚子

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