荷叶能包着豆豉发酵吗

荷叶能包着豆豉发酵吗

1、黄豆洗净泡一夜

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀

5、将煮豆的水倒入，点些白酒

6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

备注：

1、调味料的比例我没称量，大家如果愿意做的话可以根据自己的喜好调节。

2、前两年很流行的日本抗癌食品纳豆其实就是无盐的豆豉，超贵的说。