干冰做什么菜品用
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解决时间 2021-04-07 08:43
- 提问者网友：謫仙
- 2021-04-06 09:42
干冰做什么菜品用
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-04-06 09:52
干冰是固态二氧化碳,温度零下78度
1\ 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
2\ 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
3\星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
4\龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。
5\高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等
1\ 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
2\ 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
3\星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
4\龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。
5\高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等
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- 1楼网友：洎扰庸人
- 2021-04-06 10:13
应该是干冰易升华，升华吸热，
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