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炸红薯饼怎么做?

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解决时间 2021-01-16 05:47
炸红薯饼怎么做?
最佳答案
用料:面粉(中筋/高筋均可)适量    水适量    红薯一个M号    
  油炸红薯饼图文版的做法
面粉搅匀成糊状(要均匀,不然水独立存在的话进油锅会噼里啪啦……)
红薯切成小块(太小吃不到红薯粉面软的口感;太大半天炸不熟)重点是尽量大小均匀
红薯倒到面糊里,基本让面糊能把红薯包上一层
中小火。油倒入锅中烧到6、7成热(没有大烟,筷子放起来起小泡泡),倒入1/4的红薯糊
用铲子,让红薯糊靠紧,铲平
炸个曰5分钟,用筷子轻轻挑起一块,偷看下底部金黄没。金黄了就翻身
炸到亮面金黄,继续下一个,直到全部炸完。基本上M号红薯一个可以炸4个巴掌大的饼
  小贴士

  一开始面粉和水一定要均匀了,不要太稀。否则容易下油锅霹雳怕被不安全。黄心红薯比较甜,白心红薯比较粉,面。主流人群爱黄心红薯

全部回答
什么啊!楼下的真搞笑。你那是炸土豆条的做法好不。
先把红薯给蒸熟在去皮然后加点面粉搅拌(面粉不加也可以的,稍加点也行。根据你的喜好啦!反正我是吃不加的)然后用手压扁或用面仗擀扁。再放油锅里炸就可以了
原料:
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
2、糯米粉二两。
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
做法:
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
9、装盘后即可食用。
先把红薯去皮,切成丁装,调配面粉(面粉加适量水),将红薯丁放入面粉中搅拌均匀,将搅拌好的红薯放入圆形模具中,再放入油锅中炸
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