为什么不粘锅炒菜有生豆油味道?????????

为什么不粘锅炒菜有生豆油味道?????????

不粘锅上面的涂层是有机物，油也是有机物，根据相似相溶原理，豆油在涂层上的溶解度或者吸附度自然要比在铁上面的高，有豆油的味道是很自然的，而且涂层表面是孔洞结构，油进入孔洞结构不容易洗脱。
顺便说一下，我的建议是尽量不要使用不粘锅，没有完全不溶的物质，不粘锅的涂层在做饭的过程中肯定会有一部分溶解在菜里，日积月累，每天吃菜吃进去一点，对身体没什么好处的。最好使用铁锅，锅铲跟铁锅进行摩擦会带进去铁，起到一个补铁的效果。

不粘锅好像是有害的啊！

你好！ 我家现在用的是智能不粘锅，挺不错的，无论做什么都不粘锅，很不错，很好用 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。