颗粒面粉属于低筋面粉还是高筋面粉
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解决时间 2021-03-28 17:03
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-03-28 00:09
颗粒面粉属于低筋面粉还是高筋面粉
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独的牧羊人
- 2021-03-28 01:34
营养与普通面粉差距不大，但对小麦品种的要求较高，加工工艺比较复杂。
颗粒粉又称沙子粉、沙子面。呈乳黄色，性松散，不粘手，韧性强、筋力大、耐蒸煮。制成食品色白净，味香甜，面筋大，风味独特。
颗粒粉又称沙子粉、沙子面。呈乳黄色，性松散，不粘手，韧性强、筋力大、耐蒸煮。制成食品色白净，味香甜，面筋大，风味独特。
全部回答
- 1楼网友：杯酒困英雄
- 2021-03-28 03:01
什么叫颗粒面粉？
- 2楼网友：第四晚心情
- 2021-03-28 01:41
主要是看面粉的成分 蛋白质含量才能分辨
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