北京卤煮怎么做有知道的吗

北京卤煮怎么做有知道的吗

主料；猪小肠，五花肉，猪肺，豆腐，面粉。
辅料；八角，桂皮，香叶，肉蔻，辣椒，花椒，葱，姜，腐乳，豆瓣酱，酱油，冰糖。

卤煮火烧的做法
1．将猪小肠和猪肺清洗干净。
2．洗净的小肠放入冷水锅中。

3．大火烧开，煮至10分钟后捞出。
4．再将猪肺煮至10分钟。边煮边撇出血沫。

5．豆腐切成大三角。
6．下入油锅。炸至金黄后捞出沥油。

7．将面加入清水揉成软硬适中的面团，饧至1小时。
8．面团分钟小面团后按扁。将面饼放入煎锅中。

9．烙成两面结痂即可。
10．准备好卤煮所用的材料。