熏肉怎么吃??!急
答案:4 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-15 19:11
- 提问者网友:蔚蓝的太阳
- 2021-02-15 12:56
前几天公司人送我一大块熏肉,四川带来的,闻着喷香,就是不知道怎么吃,看着直发愁,,肉特硬,跟石头是的,好像是生的,,要不要先煮一下,或者先蒸一下啊,,都拿来大半月了,,无从下手,知道的速度回复我!!!!啊啊 啊 啊
最佳答案
- 五星知识达人网友:归鹤鸣
- 2021-02-15 13:22
懒人做法:自制的熏肉大饼
说是懒人做法,因为肉和饼都不用自己做,呵呵
1 去摊煎饼那花1元买个煎饼,饼是薄薄脆脆,里面夹的片也是脆脆的那种
2 去超市采购熏肉(真空包装的那种,我用的是柴沟堡的熏肉)和甜面酱
把甜面酱放油炸热(要是熟的这一步也可以省了),`
4 把煎饼剥开,把熏肉切吧切吧均匀的放到煎饼里,再涂上面酱卷起来,哇超好吃,不过我觉得把四川的腊肉或是其他好吃的肉放进去也应该好吃的.这种饼我基本上是早晨吃一顿,中午饭就不用吃了,正好减肥,呵呵
说是懒人做法,因为肉和饼都不用自己做,呵呵
1 去摊煎饼那花1元买个煎饼,饼是薄薄脆脆,里面夹的片也是脆脆的那种
2 去超市采购熏肉(真空包装的那种,我用的是柴沟堡的熏肉)和甜面酱
把甜面酱放油炸热(要是熟的这一步也可以省了),`
4 把煎饼剥开,把熏肉切吧切吧均匀的放到煎饼里,再涂上面酱卷起来,哇超好吃,不过我觉得把四川的腊肉或是其他好吃的肉放进去也应该好吃的.这种饼我基本上是早晨吃一顿,中午饭就不用吃了,正好减肥,呵呵
全部回答
- 1楼网友:舊物识亽
- 2021-02-15 16:40
用嘴吃
- 2楼网友:等灯
- 2021-02-15 15:53
材料
熏肉,生姜末,葱花,蒜末,豆豉,酱油,辣椒,盐,糖
做法
1、熏肉切薄片,水浸泡半小时。
2、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒,略滴酱油。
3、入辣椒片片,略调盐、糖,大火炒至辣椒断生即可。
- 3楼网友:归鹤鸣
- 2021-02-15 14:48
最传统的做法是要用火烧一下猪皮,烧到表皮半焦,热水泡过以后,用刀刮掉烧焦的部分。其他地方洗净再做。不让皮很难洗干净,而且咬不动。 不会烧也可以不烧,用热水洗干净,直接切片(要薄),生爆就可以了,加点蒜苗青椒。煮过再炒也可以,最好是用煮,不要蒸,要煮半个小时以上,一个小时也没问题,当然用高压锅的话二十分钟就够了。也可以煮好直接切片吃了。 腊肉一般都不直接蒸生的,因为做腊肉的时候放了很多盐,煮一下可以不那么咸。还有腊肉在熏制过程中会附着很多脏东西,洗不一定能洗很干净,水煮也可以进一步去除脏东西。
用水煮半小时。到用筷子戳肉皮可以戳得动就可以捞出来切片吃了,要炒的话就等肉皮有点软的时候捞出来切片,用青椒炒,这叫青椒腊肉。
蒸好不会跑味。切片豉椒,辣椒,爆炒都行
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