该怎么去除苦胆露了的苦味?
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-09 17:29
- 提问者网友：留有余香
- 2021-11-08 17:35
该怎么去除苦胆露了的苦味?
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-11-08 18:45
- 如果不小心弄破了鱼胆，就可以用酒或者是小苏打，家里的发酵粉也可以，因为酒或者发酵粉，涂在沾到了胆汁的鱼肉上，然后用冷水冲洗干净，这样，通过酒或者苏打的溶解作用，基本上就可以去除鱼胆的苦味了
有苦味是粘上胆汁了，用盐擦一下，然后抹点醋，接着用水冲洗 就不会苦了。将猪肝洗干净切好，放开水里去一下血水，开水里放生姜片和适量 料酒，可去腥味。
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