九吉公红糖颜色为什么不一样
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解决时间 2021-03-27 05:03
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-03-26 09:39
九吉公红糖颜色为什么不一样
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-03-26 11:10
原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法制糖工艺是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮6～7个小时，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后凝固成为固体块状的粗糖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间和甘蔗的品种，以及含水的多少，都会让红糖会呈现出深浅不同的红褐色。
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- 1楼网友：廢物販賣機
- 2021-03-26 12:08
火候的问题，就和蒸馒头一样的
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