怎么做馒头才能有麦香味儿?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-27 14:21
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-26 13:40
怎么做馒头才能有麦香味儿?
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-03-26 14:10
做馒头有麦香味儿的方法如下：
需要材料：小麦面粉350克；盐0.5克；酵母3克
把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。
把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。
然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。
跟着搓成长条，切成小剂子。
再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中。
跟着进行二次发酵，当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟。
需要材料：小麦面粉350克；盐0.5克；酵母3克
把酵母和盐放入面粉中，加入清水和面。
把它和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
当发至2倍大时，手指戳洞不回弹时，就表示发酵完成了。
然后把面团取出，再次揉面，把里面的空气都排出。
跟着搓成长条，切成小剂子。
再揉成一个个圆形的小馒头，放入蒸笼中。
跟着进行二次发酵，当再次发酵至2倍大时，就可以开火蒸15分钟。
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- 1楼网友：毛毛
- 2021-03-26 14:45
前提是面要发的好, 如果发过了就加点碱, 蒸的时候水要够, 保持大火, 蒸30分钟左右
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