天麻是蒸还是煮

天麻是蒸还是煮

天麻最好是煮着吃，蒸的话他的药性达不到完全释放， 意见建议：你可以炖大骨汤或者鸡汤都可以的。

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炖的

主料 花鲢鱼头 750g 辅料 油 适量 盐 适量 天麻 适量 生姜片 适量 高度白酒 适量 料酒 适量 葱段 适量 步骤 1.鱼头洗净，切开，用白酒抹均匀后静置10分钟 2.准备生姜片和葱段 3.天麻用清水泡软。 4.锅内倒油，油要多一点，加几片生姜片爆香 5.把鱼头用厨房用纸擦干净后再再下入，煎成两面黄捞起，沥干油。 6.开水倒入砂锅，把鱼头加入，倒掉砂锅内的水，再倒入开水，加入生姜片大火烧开。（这样可以把煎鱼的油分清除干净，） 7.撇净浮沫 8.加入适量的料酒去腥 9.盖上大火烧开转小火煲一小时 10.之后打开，加入天麻再煲15分钟。 11.之后加入盐调味 12.熄火后加入葱。