橙子怎么切拼盘好看

橙子怎么切拼盘好看

问题一：水果摆盘的做法大全 水果怎么切才好看 大快朵颐之后，再端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘，既能消滞和胃、增进食欲，又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。给人带来一种美的感受。
1.西瓜的切法：
1、将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
2、再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。
十八图详解水果拼盘切法ZH.jpg
3、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。
4、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。
2.提子的切法：
1、提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。
2、切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。
3、将提皮插入顶部的划刀处。
十八图详解水果拼盘切法eD.jpg
十八图详解水果拼盘切法Fq.jpg
3.橙子的切法：
1、橙子切成一半，再切四瓣。
2、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。问题二：橙子拼盘的做法，橙子拼盘怎么做好吃，橙子拼盘 1.取橙子，洗干净。
2.将洗净的橙子切开。
3.取一小块，从头切进去三分之二。
4.将切开的橙子皮，按图切开。
5.然后将头塞到果肉中，成这样。
6.一个个的都做好后，均匀放盘中。
7.另取橙子一个，横向切开，去皮。
8.将去皮后的橙子果肉放盘中间。
9.加小花装饰即可。问题三：橙子拼盘的做法 食材主料4个橙子配料1个樱桃或小番茄1支花签制作步骤1橙子切8份2切至2/3处3把中心白色的部分去掉4按住橙子的两头、5用小刀将橙角的表皮两边切成兔耳朵状6翻过来看得更清楚7向里折起来、兔耳朵的就好了8另取一瓣切到2/3处9按住橙子的两头、10用小刀在橙皮切个V11两边各划一刀、别切断12从V顶部下刀、将橙皮从中间切断13将外皮向两边翻开、利用橙皮角卡在橙肉上、就成了郁金香形橙角14摆入盘中、最外圈全部是兔耳朵的、第二圈是一个兔耳朵一个郁金香15取一个花签插一个小番茄16切一片橙子17对折18两头捏起、19放入中间20漂亮的橙子花花就好咯~小贴士橙子不要选太大的、尽量选皮薄的、问题四：橙子苹果怎样拼盘好看 切开一片一片的，然后按规则摆放问题五：怎样切出漂亮得果盘 怎么切出好看的果盘图片和做法 漂亮的水果盘做法
水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。＿
（二）各类水果常用刀法例举
1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成......余下全文>>问题六：橙子的切法的做法大全，如何做橙子的切法，怎样做 切橙子方法的做法步骤
1
橙子三个
2
在橙子的部切一刀.
3
橙皮的尾部再切一刀.
4
把橙子立起来.象削萝卜一样.把周围的橙皮小心依次切好.切的刀数越多.橙子就越省(刀一定要快.否则不容易切.导致橙汁流失).
5
切好的橙子.顺着纹路对切成两半.
6
再把削好皮的橙子切成四份或八份.
7
要是儿童吃的话.可以将对开后的橙子.平面的一面放在案板上.然后切成薄片.更方便儿童食用.问题七：橙子 小番茄拼盘怎么做好看 一般去饭店吃饭人家就是外围摆上切好的一牙一牙的橙子，里面放小番茄，这样层次很分明问题八：做吧员的,水果拼盘的西瓜皮怎么个切法才好看? 水果拼盘就礌用西瓜，香蕉，橙子，菠萝等等一些好看的水果切成好看的形状呗，看看人家做的，其实很简单一学就会的。给你个最简单的。问题九：桃子橙子樱桃如何做拼盘 主料
橙子
1个辅料
樱桃
4个步骤
1.将切好的橙皮分开。
2.取八分之一橙子在其两头各切一小口。
3.将切好的橙子皮插入小口中。
4.然后用牙签放上樱桃。
5.再配上黄瓜，樱桃，生菜。问题十：用苹果和橙子能做什么样的水果拼盘图片及做法 水果拼盘的食材和调料：
苹果 橙子 火龙果
水果拼盘的的家常做法，水果拼盘怎么做好吃
一、切苹果
二、切橙子
三、切火龙果
家常美食小贴士：
可以做一下很漂亮的