怎么做参鸡汤？

怎么做参鸡汤？

原材料：小鸡4只，糯米180克，水参40克调味料：蒜头20克，红専16克，葱20克，盐 12克，胡椒粉0.3克，黄芪20克，水3千克制作方法1. 小鸡从肚子下面，去除内脏与油脂，清洗干净；糯米淘洗干净，浸泡在水里2小时左右后，放到筛子上沥去水分；黄芪清洗后，浸泡在水里2小时左右；水参洗净后切去头部，蒜头与红枣清洗干净；锅里放入黄芪与水，大火煮20分钟左右，沸腾时转中火续煮40分钟左右，用筛子过滤做成黄芪水；葱清理洗净，切成条状。2. 将糯米、水参、蒜头、红枣塞入小鸡肚子里。3. 为防止材料外漏，须将两只鸡腿交叉绑好。4. 锅里放入小鸡与黄芪水，大火煮20分钟左右，沸腾时转中火，续煮50分钟左右，至汤色变成乳白色。5. 出锅后，配葱、盐、胡椒粉，上桌即可。