小米辣拌猪蹄怎么做

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解决时间 2021-03-20 07:25

提问者网友：我是我
2021-03-20 03:09

小米辣拌猪蹄怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-03-20 04:02

小米辣拌猪蹄

主料

猪蹄大蒜
仔姜小米辣
葱花花椒粉

辅料

生抽陈醋
料酒白糖
盐红油
重口味来袭酸辣凉爽小米辣拌猪蹄！的做法步骤

1. 我今天用咧猪蹄是没有抽筋咧，事先用火烧了猪蹄皮子滴。猪蹄煮好以后马上用冰水浸泡，，然后清水反复咧浸泡去油腻这样做出来咧猪蹄口感就很Q很弹而且不腻。调料嘛，大家可以根据自己咧喜好和口感酌情增减。

2. 猪蹄可以喊商贩烧好皮子连着皮砍好拿回家清洗干净用清水加葱结姜块和花椒焯水

3. 水开后打尽浮沫

4. 水开后打尽浮沫

5. 在加工下

6. 再加清水姜块大火烧开

7. 打去浮沫转小火一小时

8. 再次捞出用冰水浸泡

9. 然后清水反复咧浸泡几次

10. 然后沥干水分放冰箱冷藏室几小时

11. 小米辣洗净后切圈大蒜切末葱切葱花~仔姜切丝放猪蹄上

12. 取干净小碗，倒入一汤勺白糖、一汤勺生抽，适量调味盐、陈醋和少许花椒粉。根据喜好倒入适量咧料酒。把调好咧味汁倒在猪蹄上

13. 最后淋上一大汤勺红油，拌匀即可

14. 一份色泽鲜艳酸辣凉爽口感Q弹咧小米辣拌猪蹄只需要简单几步和费上一些时间，美容又不长嘎嘎哦

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1楼网友：西岸风
2021-03-20 05:00

没看懂什么意思？

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