如何油炸蔬菜

如何油炸蔬菜

材料
地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙
做法
1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。

天妇罗？

油炸蔬菜的方法如下，以土豆、胡萝卜等为例。
炸蔬菜的制作材料：
主料：土豆（黄皮）250克、胡萝卜100克、黄瓜100克
调料：色拉油50克、鸡蛋120克、小麦面粉10克、胡椒粉4克、盐4克、味精1克
炸蔬菜的做法：
1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝。
2.鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀。
3.在锅中放油烧热，用筷子每次夹一点点三丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，到呈金黄色，捞出沥干油即可。

用竹签穿好想炸的蔬菜，在弄些芡，打个鸡蛋放些盐，记得弄的稀一些。炸的时候沾一沾芡汁就好了，希望吃的快乐！