焖猪手怎么做好吃，生蚝焖猪手的家常做法

焖猪手怎么做好吃，生蚝焖猪手的家常做法

1.生蚝用盐搓洗干净，一定要用盐洗，不然洗不干净

2.生蚝过一遍开水

3.腐竹下油锅炸透至浮起

4.油炸后的腐竹浸泡在凉水中

5.猪手切大块，放入锅中炒出少许油

6.加入姜片炒匀

7.加入调料炒匀

8.加水，盖盖，大火烧开，转小火焖1小时

9.加入腐竹炒匀，焖5分钟

10.加入生蚝炒匀，小火焖20分钟

11.盛出

食材 主料猪手500g生蚝250g西兰花200g 辅料八角2粒香叶2片大葱1段姜3片冰糖适量盐适量老抽适量味极鲜适量料酒适量白酒适量 步骤 生蚝焖猪手的做法步骤11.猪手汆水后下锅煎至微黄 生蚝焖猪手的做法步骤22.生蚝用盐水和泡打粉分别冲洗干净，再过一遍清水，然后加入料酒腌制片刻 生蚝焖猪手的做法步骤33.准备姜葱八角和香叶 生蚝焖猪手的做法步骤44.猪手加水煮开，换到砂锅煮(砂锅能更好的保留食材的鲜味且不易煮干)，加入八角等调料，盖上盖子焖30分钟后加入生蚝再焖20分钟) 生蚝焖猪手的做法步骤55.西兰花汆水备用 生蚝焖猪手的做法步骤66.汤汁不要收太干，倒扣在西兰花上