单选题馒头或面包膨大和松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中A.酵母菌使面粉

答案:4 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-01-04 15:27

提问者网友：动次大次蹦擦擦
2021-01-03 23:27

单选题馒头或面包膨大和松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中A.酵母菌使面粉发酵，产生了二氧化碳B.酵母菌使面粉发酵，产生了酒精C.乳酸菌使面粉发酵，产生了酒精D.曲霉把淀粉分解成葡萄糖

最佳答案

五星知识达人网友：怙棘
2021-01-22 06:15

A解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．故选：A点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

全部回答

1楼网友：北方的南先生
2021-01-22 07:24

我也是这个答案

2楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-01-22 07:17

维生素饮料对特殊人群甚微有用但也不能长期饮用对健康无益

3楼网友：琴狂剑也妄
2021-01-22 06:39

功能饮料里面有些成分是兴奋神经的，多喝对身体不好

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