煮沸牛奶里出现絮状物，人喝了有什么影响

煮沸牛奶里出现絮状物，人喝了有什么影响

牛奶加热后出现絮状物，不建议饮用。

牛奶加热后出现絮状物，有以下两种原因：
牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。
牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现絮状物。
总之，加热后有絮状物的牛奶不建议饮用。牛奶保存不当，例如贮存的温度高，造成细菌繁殖过多，蛋白质变性。牛奶受热达到一定温度产生蛋白质凝聚，就是絮状物出现。

絮状物应该是牛奶煮沸再冷却后，脂肪凝结的奶皮（就是表面那层白色的膜）。然后又溶到了牛奶里。吃了没问题。
牛奶不要煮沸喝，会破坏营养成分。只需加热到80度多保持几十秒钟就行了。

你好，很高兴为你答题
牛奶保存不当，例如贮存的温度高，造成细菌繁殖过多，蛋白质变性。牛奶受热达到一定温度产生蛋白质凝聚，就是絮状物出现。所以人喝了细菌过多的牛奶、有可能闹肚子的，虽是煮沸，最好别喝，为一点奶再闹肚子……不值
希望对你有帮助，希望被采纳，谢谢