如何腌制肉类 炒肉前做到这几步肉嫩又香

如何腌制肉类 炒肉前做到这几步肉嫩又香

炒肉能使肉又嫩又入味的方法如下：
1；先在肉里打上少量的水，加少许盐，快速搅拌使肉片上劲。
2；加入适量的酱油，继续搅拌，放酱油是为了使肉上色。
3；再加入适量的淀粉，搅拌均匀，这样做是为了用淀粉包住肉里的水分不流逝。
4；最后加入少量的油，搅拌均匀，让肉更嫩滑。
通过这四个步骤上浆后，炒出来的肉片或肉丝一定滑嫩可口。肉绝对不老。