辣炒黄蛤家常做法，正宗辣炒黄蛤怎么做

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解决时间 2021-03-22 11:48

提问者网友：却不属于对方
2021-03-22 07:13

辣炒黄蛤家常做法，正宗辣炒黄蛤怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：上分大魔王
2021-03-22 07:37

主料
黄蛤
500克

辅料
茼蒿
200克
蒜蓉辣酱
1包
盐
少许
白糖
1勺
蒜
2瓣
葱
1段
步骤

1.新鲜活肥蛤买回来放在水中，加几滴香油和一勺盐，让蛤吐出体内泥沙

2.茼蒿洗净控干水份切段

3.锅少放入少许油加点糖，用花椒粒炒香，加入葱花和蒜蓉辣酱翻炒，炒出香味放入黄蛤，盖上锅盖焖1分钟左右，加入茼蒿和少许盐和切好的蒜片快速出锅

4.黄蛤肉质细嫩鲜美，营养丰富，味道鲜美,且有清热解毒、滋补强身等功效

全部回答

1楼网友：你可爱的野爹
2021-03-22 08:28

食材主料蛤蜊 300g 辣椒(青） 2个辅料色拉油适量盐适量葱适量姜适量干辣椒适量生抽适量花椒适量步骤 1.买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时，让蛤蜊吐净身体里的泥沙 2.辣椒洗净后切段，如果嫌辣，可以把里面的筋弄去，但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾 3.锅中烧热油，放入葱姜、花椒、辣椒炒香 4.蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒 5.加入少许生抽继续翻炒 6.加入辣椒翻炒 7.放入盐继续炒，蛤蜊达到一定温度后会张开大口 8.待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅

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