土豆丸子怎么做才好吃，什么样的土豆才合适做

土豆丸子怎么做才好吃，什么样的土豆才合适做

1.
准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）

2.
土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

3.
制作面糊（面糊是放进土豆里的），生粉加入少许胡椒粉（自己喜欢），再加入鸡蛋搅拌均匀。个人习惯先做面糊，这样加到土豆里比较好搅拌，直接加入土豆会出现搅拌不均匀的情况

4.
面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用

5.
煮熟的土豆，剥好皮

6.
用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状

7.
加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀

8.
搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）

9.
把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）

10.
土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用

11.
待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住

12.
炸至边金黄色就盛出

13.
成品，开吃

土豆丸子详细制作步骤1.土豆洗净后放锅中，加适量水，置火上煮至熟烂捞出，晾凉去皮，放碗内搅拌成泥。2.五花肉洗净后剁成肉泥，放在碗内；姜（最好选用鲜姜）洗净去皮切成细末；葱去根洗净切成葱花；榨菜洗净切成细末。3.姜末和葱花放在肉泥上，加入料酒、酱油、味精，充分搅拌均匀。4.肉泥倒入土豆泥中，加入精盐、榨菜末拌匀后做成大小适中的丸子。5.锅置火上烧热，加入花生油，油热后放入土豆丸子炸呈金黄色，捞出晾凉即可。