红萝卜和白萝卜能同吃吗？

红萝卜和白萝卜能同吃吗？

红萝卜和白萝卜能同吃，但不提倡一起吃，因为对营养的吸收非常不利。
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很 高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。
胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

扩展资料
1、不宜与酸性水果一起食用
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
2、不宜与党参、黄芪一同食用
萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同食会对药效产生一定的阻碍。
3、体虚或体质寒凉者不宜多食
萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。
另外胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少食萝卜。
参考资料：国家体育总局－胡萝卜白萝卜别一起吃

当然可以，只要你喜欢。

可以吧

所谓红白萝卜不能一起吃的解释都是谬论。理由如下：
（1）学过营养学的都知道，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，是脂溶性的。但就现在的生活条件，谁肚子里没点油水，所以只要你咀嚼的足够细，对β-胡萝卜素的吸收影响不大。
（2）现在生活中，白萝卜炒着吃、炖着吃的比比皆是，没见谁出现过什么问题。
（3）关于酶破坏维生素的说法也不尽科学。Vc是非常不稳定，热、光都可导致其分解而失活。
（4）对于活性酶，其实也是一种活性蛋白质。这种蛋白质即使你不加热（生吃），在你胃肠道中也会被蛋白酶等水解成肽或者是氨基酸，原来的活性会尽丧失。

所以，不能说二者不能一起吃。但二者一块同时加热或同时生吃的方式不是维生素的最佳吸收方式。只要你喜欢，我们完全可以把白萝卜生切成丝、红萝卜炒熟而同时吃。
我们提倡每天适当吃点生菜，就是想要多补充一些热不稳定的维生素。

白萝卜与胡萝卜不要在一起吃

两者的不同特点决定的。白萝卜中有保健功能的物质如：酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏，所以白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，是脂溶性的，在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为胡萝卜中抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。