做酱牛肉腱子上的白膜要吗?
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-29 00:34
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-01-28 08:31
做酱牛肉腱子上的白膜要吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻雾山林
- 2021-01-28 08:40
要的。做法：
1、完整的牛腱子肉，洗净，用清水泡2小时，沥去血水
2、将所有调料放入锅高压中，锅里放入水，没过肉，盖上盖
3、大火煮到高压锅“噗噗噗”喷气后，转中小火，30分钟关火，晾凉后捞出
4、切片，开吃吧！
1、完整的牛腱子肉，洗净，用清水泡2小时，沥去血水
2、将所有调料放入锅高压中，锅里放入水，没过肉，盖上盖
3、大火煮到高压锅“噗噗噗”喷气后，转中小火，30分钟关火，晾凉后捞出
4、切片，开吃吧！
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-01-28 09:56
可以！酱牛肉用腱子肉做是有道理的。因为硬度适中，纹路规则，吃起来好咬，做出来好看。用其他部位做酱牛肉的话，就会比较费牙。
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