请问炸肉元子的配方是什么？

请问炸肉元子的配方是什么？

方法是：猪精瘦肉洗净，剁成肉茸，加鸡蛋1-2个；葱白、生姜剁细末，淀粉少许、面粉少许、芝麻油少许、酱油少许放入肉馅中，加少许水(水不要过多)搅拌成粘稠状，做成直径５厘米左右的球状，锅上灶放食用油适量(能没过元子即可)，中火油温６成热时放入肉圆子炸至定型，另起锅，中火放底油少许，葱花姜末炝锅，放酱油少许炒出香味，放清水适量，放肉圆子，放花椒、八角，食盐少许，开锅后20分钟左右，关火，放香菜末，出锅装盘。提示：如果有红烧肉的汤，加入肉圆子中，加水少许，加花椒，八角，食盐少许，上锅蒸20分钟出锅后出锅，加香菜末也行，味道比煮的还好。

用料 主料：莲藕1000克 调料：色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量 制作 1、将洗净的莲藕用藕搽(一种工具)制成蓉状待用。 2、把藕蓉用洁净纱布挤干浆水，原浆静置后倒出多余水分，用砂锅熬浆成糊状，放入盆中待用。 3、把蓉状莲藕放入盆中，加入调料(辣椒酱除外)，搅拌均匀后制作成圆子待用。 4、下入五成热油中炸制金黄色即成。 制作关键 制藕蓉时不能用铁器，以免变色。 熬浆时不能用铁锅，以免藕圆变黑。 一定要挤去多余的水分，以免藕圆水分过多变形。