甲壳素粉是什么？有哪些功效？

甲壳素粉是什么？有哪些功效？

学名为β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中所含有的一种物质。早在1811年法国科学家布拉克诺（Bracomnno）首次发现这种物质时，是从蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名为（Fungine蕈素）。到1823年法国科学家顾吉尔（Odier）在甲壳动物外壳中也提取到了这种物质，并命名为Chitin（甲壳素），Chitin希腊语原意为外壳、信封的意思。在自然界中甲壳质是地球上储量最丰富的胺基糖型式的多糖。含量仅次于纤维素；它广泛存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁上，是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源。
　　经结构分析，甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖学名为[（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n,单体之间以β（1-4）键连接分子量一般在106左右，理论含氮量6.9%。其分子结构特点为：氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上，侧基团挂在这些环上。甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常的相似，所不同的是，若把组成纤维素的单个分子--葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基（OH）换成乙酰基（NHCOH3），这样纤维素就变成了甲壳质，在此基础上若脱去乙酰基便成为甲壳胺，从这个意义上讲，甲壳素可以说是动物性纤维。不具有毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，被视为最具有潜力的生物高分子。
甲壳素的功效
　　甲壳素作为机能性健康食品，它完全不同于一般营养品，对人体具有强化免疫，抑制疾病，促进疾病痊愈和调节生理机能等五大功效。
　　1、抗菌作用--甲壳质、甲壳胺可以抑制葡萄状球菌和绿脓菌等细菌的增殖，以及镰刀菌（Fusarium）等霉菌（Escherichiacoli，Staphylococcus aureus， Bacillus subtilis Salmonella typhimurium，Candida albicans） 的生殖。甲壳胺纤维与棉花混纺针织布经某医学院免疫学教研室检测其对金葡萄、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上。抗菌除臭作用显着。
　　2、免疫力强化作用--甲壳质、甲壳胺能够使对免疫力起主导作用的大食细胞活性 化，提高免疫力。
　　3、细胞活性化作用--促进LYSOZYME的分泌，帮助伤口愈合。
　　4、吸附氯离子作用--吸附导致高血压病变的主要因素氯离子，防治高 血压，起到预防效果。
　　5、降低胆固醇作用--抑制胆固醇的生成，去除多余脂肪成分。
　　6、止血作用--具有可以使起到止血作用的血小板开始凝血作用。
　　7、凝结作用 - 吸附、去除放射能物质及重金属。
　　8、徐放性效果 - 保护和渐渐释放药效。
　　9、增加有效菌 - 增加双歧杆菌等有效菌的繁殖。
　　10、抗癌 - 强化可以消灭癌细胞的淋巴球，防止癌细胞的转移。
　　11、生物分解效果 - 对动植物和微生物的分解