千叶豆腐能凉拌这吃吗

千叶豆腐能凉拌这吃吗

千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来
[1]1.取出适量千页豆腐，切成厚片
[1]2.葱切成碎末
[1]3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
[1]4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟
[1]5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底
[1]6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎
[1]7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油
[1]8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可

能

烧烤用辣酱拌着吃 好吃 烤出来的像面包一样

最好不要哦 因为可能会有细菌什么的 最好煮下 用开水 或者炒下 千叶豆腐生产工艺简单而且在原冷冻食品厂基础上投入不大辣豆腐 ,现市面上售价约12元/kg,利润空间还比较大彩色豆腐,所以是做冷冻调理食品厂的好选择。 配 方： 大豆分离蛋白150g、 大豆油60g、 千叶素11 g、 鸡蛋清30g、 淀粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麦蛋白10g、 美白素0.7g、 冰水750g、 工艺流程： 1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。 2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。 3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。 4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4cm为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。 5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。 6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4cm*4cm*4cm,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。