潮汕澄海猪捞粿的家常做法怎么做好吃

潮汕澄海猪捞粿的家常做法怎么做好吃

潮汕澄海猪捞粿的做法
1.先把需要的量量出来，因为是家里做，份量也不用很准，大概就好！我是用宝宝换下的奶瓶来量，因为这是家里能找到的最直接有刻度的容器！
数据是6盏的量哦！
2.把容器洗干净后放入蒸笼蒸，然后再开始调粉浆！(容器是家乡买的，没有的用小碗或者布丁模也行！我主要是想要那感觉)
3.90克粘米粉加10玉米淀粉！再加入65℃的水200ml！
一，65℃的水温大概就好！冬天大概是一半热水加一半凉水！夏天大概是2份凉水加一份热水！太热调的米浆就成糊！就废了！实在把握不了就情愿凉一点！
二，200ml的水少一点就Q弹一点，有嚼劲！240ml水多一点就软一点，老人小孩吃好一点！大概就这个范围就好！
4.调完粉浆，容器也蒸热干了，想要香一点就在容器上轻轻扫一层油，也可不扫，然后就往容器里加米浆，大概7分满就好！并撒几颗熟绿豆！(绿豆要提前煮好，可以放冰箱保存)绿豆吃起来比较香，觉得麻烦也可不加，口感差些，或者加其他的材料也行！我试过枸杞，虾皮等，味道也不错！
5.蒸熟后会自然在中间有个小窝，就是用来加萝卜干粒的！我用电饭煲蒸过，效果没那么好，还是用火和锅蒸出来的漂亮！
6.然后加上事先翻炒过的菜脯夫就可以进口了！因为蒸出的粿是热乎乎的，菜脯夫就算冷的也无所谓！
菜脯夫是妈妈牌的！妈妈说要用油翻炒过后慢火炒着，让每一粒都吃饱油！平时喝粥吃饭也能送，味道棒棒哒！！