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驴皮(阿胶)和猪皮有什么本质区别

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解决时间 2021-04-06 17:15
驴皮(阿胶)和猪皮有什么本质区别
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驴皮做的叫阿胶,猪皮做的叫新阿胶。现代研究表明,猪皮胶和驴皮胶分子结构极其相似,功效差别不大。以前的时候各种动物的皮都可以熬成胶服用,长期下来,人们发现属驴皮熬制的胶效果最好,所以规定只有驴皮胶叫做阿胶,其他动物皮熬成的胶只能叫普通的胶。
相较于驴皮,我觉得还是猪皮好吃,猪皮炖花生很好吃。驴皮太腥太臊了!~
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这句话蕾丫利弊蚕永
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