木薯粉如何制作成木薯饼

木薯粉如何制作成木薯饼

煎木薯饼

主料：木薯粉、鸡蛋。

辅料：牛奶、玉米粒。

调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。

做法：

1.取一器皿，倒入木薯粉，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；

2. 将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用；

3.坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟出锅放在盘中；

4.坐平底锅，放入少许油，用勺子将木薯糊逐个摊成饼状，煎熟后出锅放在盘子中，食用时可用木薯饼卷着鸡蛋吃。

其实不必担心放置一段时间后就变成液胶状
可以试试在煎之前，将面团撇进开水中，煮一小会儿，立刻捞出，再煎之后就成了小饼状了。