求教:水蒸饺子如何不粘锅
答案:5 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-18 18:48
- 提问者网友:佞臣
- 2021-11-17 22:31
求教:水蒸饺子如何不粘锅
最佳答案
- 五星知识达人网友:慢性怪人
- 2021-11-17 23:55
饺子不粘锅的方法如下:
1、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。
2、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。
3、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。
扩展资料:正确的煮饺子方法:
大火使锅里的水沸腾,水开了下入饺子。一次别煮太多,以锅底大小判断,让饺子之间留出空隙。刚下入锅里的饺子还没沸腾,会往锅底沉。
这时拿把勺子顺着锅边搅动水面,让涡流的力量带动底部的饺子旋转,而不是直接用勺子搅动饺子,否则易造成破皮。
水开后转中小火,保持锅里微微沸腾,能让饺子熟得均匀,饺子皮也不会很快变黏。微沸时可以将锅盖半盖在锅口上,既能让热蒸汽往下循环,又能起到连煮带蒸的效果。
因为馅料不同、厚薄不同,煮饺子的时间可以根据经验把握,一般煮5~6分钟即可出锅。
参考资料:怎样煮饺子不粘锅不破皮 人民网
1、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。
2、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。
3、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。
扩展资料:正确的煮饺子方法:
大火使锅里的水沸腾,水开了下入饺子。一次别煮太多,以锅底大小判断,让饺子之间留出空隙。刚下入锅里的饺子还没沸腾,会往锅底沉。
这时拿把勺子顺着锅边搅动水面,让涡流的力量带动底部的饺子旋转,而不是直接用勺子搅动饺子,否则易造成破皮。
水开后转中小火,保持锅里微微沸腾,能让饺子熟得均匀,饺子皮也不会很快变黏。微沸时可以将锅盖半盖在锅口上,既能让热蒸汽往下循环,又能起到连煮带蒸的效果。
因为馅料不同、厚薄不同,煮饺子的时间可以根据经验把握,一般煮5~6分钟即可出锅。
参考资料:怎样煮饺子不粘锅不破皮 人民网
全部回答
- 1楼网友:野慌
- 2021-11-18 03:41
放饺子之前抹点油在蒸笼上
- 2楼网友:迷人又混蛋
- 2021-11-18 02:24
在盘子里放一点油就不粘锅了!
- 3楼网友:平生事
- 2021-11-18 01:54
水开了就放冷水进去,然后用筷子搅拌,不让饺子沉底~
- 4楼网友:几近狂妄
- 2021-11-18 00:59
1.水蒸饺子不粘锅的方法:
无论蒸笼是金属或竹制的,先刷一层薄薄的油,再放上饺子,蒸出来的饺子再也不会沾锅。
2.水煮饺子不粘锅的方法:
水开后才放饺子,用锅铲或筷子轻轻搅动开水,饺子随着水晃动,就不会沾锅。
无论蒸笼是金属或竹制的,先刷一层薄薄的油,再放上饺子,蒸出来的饺子再也不会沾锅。
2.水煮饺子不粘锅的方法:
水开后才放饺子,用锅铲或筷子轻轻搅动开水,饺子随着水晃动,就不会沾锅。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯