求问各位大厨，做风味茄子，为什么茄子炸完之
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-28 01:38
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-11-27 01:38
求问各位大厨，做风味茄子，为什么茄子炸完之
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-11-27 03:06
风味茄子的做法
- 准备两根茄子
准备好小料：蒜，花椒，干辣椒
切成三厘米的段
再改成长条
切好放盆里
加少许水把茄子湿透
加一把淀粉
抓裹均匀裹上淀粉
锅里倒入油烧至六成热
下入茄子
大火炸制两分钟
炸至酥脆炸熟即可
捞出控干油
锅里留少许油下入小料
少许味极鲜酱油
少许米醋
一点点盐和鸡精
白糖多点
小火将汤汁熬制浓稠
下入炸好的茄子
快速翻炒均匀
最后撒上少许熟白芝麻味道更好
出锅
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