油酥小饼怎么做

油酥小饼怎么做

主料

面粉200g 温开水100g
油，色拉油适量 油酥适量
芝麻适量 椒盐适量
油酥小饼的做法步骤

1. 将面粉加入温开水活成絮状。

2. 揉成光滑的面团。

3. 盖盖醒发10分钟。

4. 醒发面团过程中我们来做油酥，将色拉油烧热。

5. 将烧热的色拉油和椒盐一同放入面粉中搅拌均匀即成。

6. 将醒发好的面团擀成薄饼片涂抹少量的油撒少许干面粉。

7. 再将油酥均匀涂抹在饼片上。

8. 自下而上将饼片卷起。

9. 分成大小均匀的剂子。

10. 再将剂子按成小圆饼状（就像按饺子一样

11. 再小饼表面涂抹少量的油蘸上芝麻。

12. 再次将小饼擀一下大约1、5cm的厚度。

13. 平底锅放油烧热下入小饼烙至两面金黄即可。