买回来的海蜇吃时要烫或煮吗？

买回来的海蜇吃时要烫或煮吗？

海蜇不能热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。
海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤。
众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。

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每年立秋前后，很多人在海里游泳时都能看到海里漂着的软性、白乎乎的东西，这些小东西挺漂亮，有很多“小腿”，一动就收缩一下，很好玩。
殊不知，一旦碰触它，毒液就释放到人的手或胳膊上了，马上就会有被针扎的感觉，这就是被海蜇蜇伤了。如果游泳者没有意识到，还继续去碰触，蜇伤面积会进一步扩大到脸部等其他部位。　 

海蜇又称为水母，是海生的腔肠动物，夏秋季最为活跃。小的海蜇只有手指甲这么大，大的海蜇直径可达1米多，重百斤以上。
海蜇触手的刺丝囊内含有毒液，会释放炎症因子，人碰触后会患上海蜇皮炎，蜇伤后24～72小时为过敏高峰时间，一般出现皮肤瘙痒、红肿热痛、麻木等症状，严重的可引起过敏性休克。 

被海蜇蜇伤后应采取一些临时应急措施，用些碱性洗液冲洗患处，如碳酸氢钠、肥皂水或常用的明矾。
如果身体小面积被蜇伤，可采用一些冷湿敷的方法，比如冷敷剂、三黄水和硝矾洗剂等中药清热利湿，或者应用磁疗拔罐等方法，效果不错，可以迅速帮助患者缓解症状。
但如果蜇伤面积较大，瘙痒、疼痛严重，同时伴有胸闷憋气时，必须经过专业医生紧急正确治疗。
一些被蜇伤的患者喜欢自行使用肥皂水或者一些偏方等治疗，一旦处理不到位，贻误治疗时机，可出现发热、皮肤局部红肿等感染的情况。 

海蜇蜇人是防不胜防的，洗海澡的人即使从头到脚全副武装也难免被蜇伤。一般在人多或靠近海岸的地方，海蜇会相对少一些，远远看到海蜇一定要马上躲避。
参考资料：健康报网-海蜇蜇伤 要用碱性洗液

买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃，具体制作步骤：
　　1、先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，
　　2、冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。
　　3、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
　　4、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
　　制作关键：
　　1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
　　2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

你说的是海蛰皮,你切好后切记把海蛰用小筐子或小菜篮装起来放到盆里用细细的长流水冲,直到里面的盐分冲淡为止..其间用手撮撮,那样的话里面的沙子就会析出来沉到筐子底下了,吃起来就不会硌牙了.别忘了把筐子稍微垫高些....吃的时候,用80 度左右的水稍微烫一下,不烫也可以..不要用开水,更不用煮,完了用凉水漂漂,捞出来放黄瓜丝,放点香菜,加盐,味精,少许糖,来点醋,拌匀了最后淋点香油就好了,我在酒店就这么做的,