想要炒好土豆丝，先要学会怎么切
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-23 21:58
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-01-23 17:41
想要炒好土豆丝，先要学会怎么切
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-01-23 18:55
1,切土豆
土豆要选择中等大小个头比较匀称的
这样一个土豆切完正好够炒一盘土豆丝
将土豆洗净削皮挖去芽眼后
先延着长边切两刀
然后将切面贴在菜板上
这样土豆就被固定住了
避免了打滑的问题
然后把土豆切成大约1.5毫米的薄片
然后再切成细丝
这样切出来的土豆丝粗细均匀
土豆丝可不是切得越细越好
如果太细了炒的时候就会融到一起了
2.泡水
把切好的土豆丝放入凉水中
加入第1勺白醋浸泡5分钟
这样可避免土豆丝氧化变色
同时还可以把土豆表面的淀粉洗去
避免炒的时候发黏.
土豆要选择中等大小个头比较匀称的
这样一个土豆切完正好够炒一盘土豆丝
将土豆洗净削皮挖去芽眼后
先延着长边切两刀
然后将切面贴在菜板上
这样土豆就被固定住了
避免了打滑的问题
然后把土豆切成大约1.5毫米的薄片
然后再切成细丝
这样切出来的土豆丝粗细均匀
土豆丝可不是切得越细越好
如果太细了炒的时候就会融到一起了
2.泡水
把切好的土豆丝放入凉水中
加入第1勺白醋浸泡5分钟
这样可避免土豆丝氧化变色
同时还可以把土豆表面的淀粉洗去
避免炒的时候发黏.
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